岳母的荷包蛋挂面
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王志英 过去我们这里招待新女婿有条规矩：岳母一定要给新女婿吃荷包蛋挂面。 “荷包蛋挂面”，也叫“泡落鸡蛋挂面”。做法也很简单：先把姜剁成沫、葱切成块——放进锅里，用小油炒成葱花——再往锅里放水，用大火煮开——然后，打入荷包蛋——再放入挂面——煮熟，很快，荷包蛋挂面也就做好了。 我就吃过多少次岳母做的“泡落鸡蛋挂面”。 最早的一次是才定婚的那一年。 年底，我从学校放假归来，妈妈让我到角巷去看望岳父岳母大人。 我去了。 但我的未婚妻却去地里干活了。岳父马上就到地里叫女儿，岳母急忙下厨房给我做饭。 我说：“不吃，不吃，看看二老就回去！” “都快饭时了，那有不吃的道理？”岳母说。 她走进了北房和西房之间的的夹槽里，那里是她家的厨房。 一进去就忙开了。 先是剁姜沫、切葱花，后是添水，生火，拉风箱，打鸡蛋，下挂面，很快，泡落鸡蛋挂面就做出来了。 刚好这个时候，我的未婚妻从地里回来了。 “梅燕，快洗，陪囤孩（我的小名）吃饭。”岳母说。 “我不饿，让他先吃！” 其实，是有点儿害羞。 “不饿也得陪！”岳母没有一点松动的样子。 (人生哲理 www.hanchuanzi.cn) “大家一起吃吧！”我说。 “不了，我们刚吃过。”岳父说。 不一会，梅燕就把“泡落鸡蛋挂面”端上了餐桌。 这是我有生以来第一次吃“泡落鸡蛋挂面”。 我的碗里有两个“泡落鸡蛋”，而她的碗里却连一个也没有，我便给她捞了一个。 “你吃！”她又给我捞了回来。 “你不吃，我也不吃！”我又给她捞了过去。 她这才说：“我吃，我吃！” 丈母娘的手艺是一流的，咸淡合适，酸甜可口，加上我和她女儿的初恋味道，美得不能再美了！ ……… 以后，只要我去岳母家，我都会吃上荷包蛋挂面，特别是结婚前的那几年。就是结婚以后，我还陆续吃过几年呢！ 岳父家的左邻右舍见了，都夸我说：“囤孩就是家常，一点作假的样子也没有！” 我也就实话实说：“在父母家吃饭，还需要作假吗？” 说得大家哈哈大笑。 随着人们生活水平的大幅度提高，现在新女婿到丈人家，都不再吃“荷包蛋挂面”了，而是下饭馆招待。但每当此时，我就想起岳母的“荷包蛋挂面”，可是非常遗憾，她老人家已经过世多年了，我这个不孝子孙只能望洋兴叹，撕心裂肺 欲罢不能啊！ [来源：汉语言文学网 Http://www.hanchuanzi.cn 经典好文章阅读,转载请保留出处!] |
