希望过个祥和愉快的而地
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一年一度的肉孜节，也叫开斋节，是我们回族人的大年，维吾尔族的小年。其实，在生活中我们都不用肉孜节或开斋节来称呼这个节日，“而地”是我们在家里一贯的称呼。我想这个称呼应该是阿拉伯语的音译吧。在兰州度过了三年没有亲人、没有粉汤、没有油果子的而地，真是期盼这个而地的到来。 今天一大早，妈妈就忙活起来。我揉着睡衣惺忪的眼睛看着妈妈进进出出，在干嘛啊，这么早。炸馓子，做油果子，妈妈略带急切而兴奋地回答我。懒洋洋的从床上爬起来，趴在厨房的门口看妈妈忙乱着，闻着厨房里弥漫的植物油和面粉混合起来的特殊香气感觉甚是幸福，有好多年没有闻到过这种带有儿时记忆的气息了，好亲切。记得在我小学的时候，妈妈总会在大、小而地到来之前的一段日子，约上几位好朋友一同煎炸花样繁多的油果子。但随着年龄的增长，妈妈似乎也没有了之前的热情，每年的油果的花样都会减少几样，不过无论如何每年还是会炸馓子的。今天因为也只做馓子和一样简单的甜油果，所以妈妈只请来了一位邻居阿姨过来帮忙。这会儿妈妈和阿姨正在揉馓子剂，一团一团圆圆的抹着植物油的面剂在微微的晨光中闪着动人的光，好似一块块精心打磨的圆形黄龙玉整齐的码放在案板上。再过一会儿，面剂就会在妈妈的揉搓下变成一个细长的面环儿，再一圈一圈的缠绕起来，下油锅时用两根特制的长筷子挑起来慢慢放进温度合适的油中煎炸。看着我一副没睡醒的样子，妈妈问我是要吃早饭还是接着睡回笼觉。我醒了，不过不想吃饭，过会儿吧，你们忙你们的吧。其实，我也想帮帮忙，但看样子妈妈是不准备让我插手了，我便知趣地离开了。 不一会儿，在我不经意间，喷香的馓子和柔软的甜油果已经新鲜出炉了，妈妈招呼我过去品尝。其实，我不是很喜欢油炸食品，每次妈妈做的我只是象征性地吃一个，这次也不例外，我只尝了一根馓子，然后夸妈妈手艺不减当年。妈妈满意地点了点头，又道，要不吃早饭吧。恩。三五分钟，肉丁炒米饭就做得了，妈妈还热好了凌晨和爸爸吃的炒豆角。本来觉得没什么胃口，但闻着米饭和豆角的香气，顿时胃口大开，不到十分钟，一碗米饭，一碟豆角就被我狼吞虎咽地吞进胃里了。 看着新炸的甜油果忽然想起奶奶最爱吃这种既不十分甜腻又酥软的油果了，我建议，要不给奶奶送去些馓子和甜油果吧，妈妈欣然同意。于是，提着一袋油果，高高兴兴去往奶奶家，奶奶看到应该会很高兴的。 希望过个祥和愉快的而地。 |
